Pâtisserie MARIE4poches

Délicieuse pâte à pain garnie d'origan & olives noires nappée d'huile d'olive!

*Production occasionnelle! La saveur peut variée selon l'inspiration du boulanger.

Farine non blanchie, eau, levain, sel, levure.

275 g

Farine non blanchie québécoise d'agriculture raisonnée ou biologique, blé intégral, eau, levain, sel, levure.
550 g

Farine non blanchie et farine de blé intégral québécoises d'agriculture raisonnée ou biologique, eau, levain, sel, levure.

550 g

Farine non blanchie & farine de seigle québécoises d'agriculture raisonnée ou biologique, eau, levain, sel, levure.

520 g

Farine non blanchie québécoise d'agriculture raisonnée ou biologique, eau, levain, sel, levure.
545 g

Farine non blanchie québécoise d'agriculture raisonnée ou biologique, eau, levain, datte, noisette, sésame, graine de citrouille, tournesol, abricot, canneberge, sel & levure.
350 g

Farine non blanchie québécoise d'agriculture raisonnée ou biologique, eau, levain, sel, levure.

700g

Farine non blanchie et farine de blé intégral québécoises d'agriculture raisonnée ou biologique, eau, levain, tournesol, sésame, pavot, lin, blé, avoine, sel & levure.
575 g

Farine non blanchie québécoise d'agriculture raisonnée ou biologique, noix de Grenoble, eau, levain, sel, levure.
545 g

Farine non blanchie Qc Agriculture bio ou raisonnée, eau, bacon (porc du Qc), fromage cheddar, sésame, levain, sel, levure.

Farine non blanchie Qc Agriculture bio ou raisonnée, eau, raisin, levain, sel, levure.
550 g

Gâteau au chocolat généreusement imbibé de sirop, ganache au chocolat noir

*À consommer température pièce;)

Moelleux coco, crémeux à la mangue, velouté citron vert, gelée de fruits exotiques (banane, mangue, ananas et fruit de la passion), mousse chocolat blanc et lait de coco, miroir exotique, meringue.

*Sans noix

Biscuit japonais aux noisettes, croustillant praliné amande-noisette, crémeux chocolat noir, caramel au beurre salé, chantilly au chocolat et pacanes pralinées.

Biscuit japonais noisette, crème à l’érable, mousse à la poire, mousse chocolat au lait, crème au beurre à l’érable, crumble noisette.

*Sans gluten à l'exception du crumble (déco)

Biscuit chocolat sans farine, mousse chocolat noir, mousse chocolat au lait, mousse chocolat blanc & chantilly au caramel.

*Sans noix et sans gluten - Peut contenir des traces

Dacquoise aux amandes, mousseline fromage à la crème et chocolat blanc, mousse framboise, gelée de framboise pectine, macaron à la framboise.

Gâteau Brown sugar, mousse vanille et chocolat blanc, crème au beurre, caramel au beurre salé, tire éponge. 

Brownie choco 70 % - coco - haricot, confiture de framboise, mousse chocolat noir 75 %, mousse framboise, chantilly crème de coco.
Sans noix - oeuf - lactose - gluten

Biscuit noisette, croustillant praliné amande-noisette, mousse citron, mousseline pralinée, crème citron, meringue italienne & brésilienne.

Délicieux gâteau à la carotte et aux pommes du Qc, glaçage au fromage à l'érable & myrique baumier (cueillette locale:) garniture patate douce frite.

*Sur réservation seulement... Ne se congèle pas!

Célébrez avec des fraises!

Streusel amande, financier amande et fraise, crémeux vanille papouasie, compote fraise & rhubarbe, mousse fraise, glaçage bicolore vanille, meringue fruitée, chip de fraise, pâte de sucre & fraise fraîche (en saison seulement).

*Sans chocolat  *Contient: Noix (amande), gluten, oeuf & produits laitiers

Brownie choco 70 % - coco - haricot, confiture de framboise, mousse chocolat noir 75 %, mousse framboise, chantilly crème de coco.
Sans noix - oeuf - lactose - gluten

Sablé reconstitué à la noisette, crème au fromage marbré praliné-chocolat, glaçage chocolat au lait & pépite de praliné

Sablé au beurre, mousseline fromage à la crème & chocolat blanc, mousse à la framboise & gelée de framboise

Biscuit japonais noisette, crème à l’érable, mousse à la poire, mousse chocolat au lait, crème au beurre à l’érable & crumble noisette.

*Sans Gluten à l'exception du crumble (déco) - Peut contenir des traces

Pâte feuilletée, crème mousseline à la vanille, fondant blanc, glaçage chocolat.

Biscuit noisette, croustillant praliné amande-noisette, mousse citron, mousseline pralinée, crème citron, meringue italienne & brésilienne.

Biscuit chocolat sans farine, mousse chocolat noir, mousse chocolat au lait, mousse chocolat blanc et chantilly au caramel

*Sans noix & sans gluten - Peut contenir des traces

Biscuit japonais aux noisettes, croustillant praliné amande-noisette, crémeux chocolat noir, caramel au beurre salé, chantilly au chocolat et pacanes pralinées.

Pâte sucrée, crème citron, meringue italienne.

Pomme du Québec, pâte sucrée, sauce caramel au beurre & streusel aux amandes.

Pâte sucrée, crème d’amande, framboises & bleuets locaux bios.

Pâte sucrée, crème citron, meringue italienne & zeste de citron confit.

Pâte sucrée, garniture au sirop d’érable, pacane, canneberge fraîche.

*Sirop d'érable bio - Erablière 3B, Marsoui

BARRE ÉNERGIE... de quoi gravir les montagnes!

Chocolat extra-amer, amande, graine de citrouille, flocons d’avoine *certifés sans gluten, figue, canneberge, abricot, écorce d’orange confite, graine de sésame, café.

*Sans gluten!

*Avoine certifiée sans gluten - Minoterie des anciens, Ste-Anne-des-Monts

*Café M4P - Microbrûlerie Mont-Café, Cap-au-Renard

CRACKER SWEET MARIE

Grains de maïs bio éclatés et caramélisés de caramel au beurre salé!

Attention!! Hautement addictif!

Carré aux dattes de course (ou pantouffle:) reconnu par les plus exigeant!

*Sans gluten

*Avoine et farine certifiées sans gluten - Minoterie des Anciens, Ste-Anne-des-Monts

La version MÉGA de notre Carré aux dattes de course (ou pantouffle:) reconnu par les plus exigeant!

*Sans gluten

*Avoine et farine certifiées sans gluten - Minoterie des Anciens, Ste-Anne-des-Monts

MOELLEUX AU CHOCOLAT

Aussi chocolaté et humide qu'un brownie mais bien plus moelleux. 

*Sans noix - Peut contenir des traces

1-2-3 Chocolat!

Grosse galette bien chocolatée pour amateur de chocolat avisé!

Belle grosse galette avoine raisin à partager... ou non!

*Avoine et farine certifiés sans gluten - Minoterie des Anciens, Ste-Anne-des-Monts

Chocolat, érable, framboise, pistache cassis & moka selon la disponibilité.

*Sans gluten

*Les macarons framboise sont sans lactose!

L'UNE DE NOS SPÉCIALITÉS!

Sablés diamants au coeur tendre.

3 saveurs disponibles:

• Framboise-Hibiscus
• Citron Meyer
• Chaï épicé

Un Gros brownie extra chocolaté avec morceaux de chocolat à l'intérieur. Chocolat noir!

CARAMEL BEURRE SALÉ MAISON...  Personne ne le dit mais tout le monde en mange à la cuillère en cachette ;)

GRANOLA All Graines!  *Sans gluten - Peut contenir des traces! 

Un délicieux mélange signé M4P composé de flocons d'avoine, son d'avoine & farine certifiés sans gluten de notre minoterie locale (Minoterie des Anciens Haute-Gaspésie), combiné de pacanes, graines de tournesol, amandes, graines de sésame, noix de coco & épices réconfortantes

MÉLANGE MARIE4POCHES: Éthiopie-Brésil-Honduras

Grains de torréfaction locale *Microbrûlerie Mont-Café, Cap-au-Renard, Haute-Gaspésie

CONFIT DE CAROTTE 100% Carotte du Qc

Garniture idéal pour ajouter une touche de folie à vos sandwichs, salades & canapés!

*VEGAN*SANS NOIX*SANS GLUTEN

ANTIPASTO de Champignons marinés

Un mélange de champignons de paris, poivrons rouges & oignons grillés, le tout dans une huile d'olive arômatisée. Arômates maison... juste du bon!

*À servir en entrée avec croûtons de pain. Peut également faire office de salade.

CONFIT D'OIGNON À L'Aronia

Des oignons du Qc, les baies d'aronia de Brigitte (SADM, H-G) & de la bière blonde (La Missive - Microbrasserie Le Malbord, SADM, H-G). Une délicieuse tartinade pour accompagner vos rillettes, terrines et fromages Ou encore pimper vos sandwichs, grilled cheeses & paninis... L'essayer, c'est l'adopter!

Notre KETCHUP AUX FRUITS!

Garnie de poire et de pomme du Qc, ce ketchup est un incontournable avec la Tourte au gibier M4P et tous autres bons plats de viande mijotés.

NOS VINAIGRETTES Chouchous aux accents des terroirs d'ici et d'ailleurs.

*Base d'huile d'olive

BALZÉRABLE : Balsamique & érable *sirop d'érable des Entreprises 3B-Haute-Gaspésie

NANETTE: Moutarde, citron, aneth & câpres

FRAMBINETTE: Framboise, moutarde à l'ancienne, miel & épices

Pizza fine à cuire sur croûte mince maison. Pistou maison (sans noix), fromage mozzarella, artichaut, olive noire, poivron, bocconcini.

*Concoctée chaque jeudi!

Belles grosses saucisses maison concotées par notre Chef Jérôme avec du Porc du Qc sans cochonnerie (sans hormone et sans antibiotique).

Saucisses du moment:

2 Vin blanc et fines herbes / 2 Gouda et paprika fumé

De vraies bonnes rillettes de porc du Qc sans cochonnerie (sans hormone, sans antibiotique) avec de beaux morceaux de foie gras maison (canard du Qc) & cognac.

Cake salé garni de jambon, artichaut, cheddar fort & romarin.

Délicieux à l'apéro ou pour accompagner soupe et salade :)

175g / 2-4 portions

La GALETTE VÉGÉE idéale pour vos burgers existe !

Adieu le sans viande brun et sans pep... Notre rondelle bourgeoise est concoctée à partir de haricots rouges, d'oignon, de betterave, de carotte, de courgette, de parmesan et de graines de tournesol. Elle a un beau teint et est prête à se joindre à tous vos 5 à 7. Elle est parfaite pour vos bbq ou une cuisson au four. L'essayer c'est l'adopter !

125g

Sauce à pizza maison parfaite

Nappez votre pâte à pizza M4p et faites une pizza de roi dans le confort de votre foyer !

240ml

TOURTE DE GIBIER

Beaux morceaux de cerf & porc du Québec, pomme de terre du Québec & fond de gibier maison.

4 à 6 portions

*Encore meilleure avec notre ketchup aux fruits maison!

RAGOÛT DE BOULETTES

Succulent ragoût de boulettes composé de porc du Québec "sans cochonnerie" (pas d'antibiotique) - boulette porc, pattes de cochon, épaule de porc.

*Contient Oeuf & Gluten!

4 portions

CASSOULET M4P

Spécialité du Languedoc. Mijoté de haricots composé de canard confit & saucisses maison.

*Sans Gluten!

2 à 4 portions

BOEUF BOURGUIGNON

Délicieux plat mijoté composé de boeuf du Québec, cuisiné au vin rouge avec une garniture de champignons, de petits oignons et de lardons.

*Sans Gluten!

2 à 4 portions

POULET AU BEURRE

Tendres morceaux de poulet québécois dans une sauce onctueuse aux parfums d'Asie composée de lait de coco, tomate & épices indiennes.

*Sans Gluten!

4 portions

LA LORRAINE

Un classique français aux saveurs du Qc! Quiche garnie de bacon (porc du Qc) & fromage cheddar doux

4-6 portions

LA VÉGÉE

Quiche végétarienne: Légumes et fromage du moment selon les arrigages maraîchers et inspirations du Chef!

4-6 portions

BINES 4 POCHES!

Avec sirop d'érable (Les entreprises 3B) et lardons. Quoi demander de mieux!

2 à 4 portions

ZE CRETON Les meilleurs!

Faits avec amour, porc du Québec et gras de canard INC

VÉ-Jé pâté

Il n'est pas seulement une alternative écoconstructive pour la planète, il est aussi délicieux!

Il est principalement composé de graines de tournesol & citrouille, oignon, patate douce et carotte. Le tout agrémenté d'une touche de cumin & de curcuma. Il a su séduire même les plus carnivores d'entre nous!

HUMMUS d'EDAMAME

Que du bon! Edamame, huile d'olive, échalote verte, coriandre, jus de citron & ail.
En guise de trempette, dans vos burgers, dans vos sandwichs, sur des craquelins, il y a trop de façon d'aimer l'hummus d'édamame. Goûtez-y donc!

BOULE de PÂTE À PIZZA Congelée 

Composée de farine non blanchie québécoise d'agriculture raisonnée ou biologique & d'huile d'olive

*Idéale pour la confection d'une pizza 12'' à 14''  (2-3 personnes)

SOUPE-POTAGE et/ou CRÈME

Selon l'inspiration du Chef et les arrivages maraîchers.

Une belle alternative pour un dîner rapide et un réconfort assuré pour les jours de grisaille. Et comme M4P aspire à vous faire voyager! Un jour vous êtes en Asie, le lendemain c'est la soupe au pois du pays... prenez un ticket et gagnez la chance d'être séduit!

2 portions